Крем-суп. Рецепт крем-супа из тыквы, крем-суп из шампиньонов.

Крем-суп — блюдо, любимое многими, вне зависимости от возраста и пола. Это связано в основном с его нежным, приятным вкусом и питательностью. Это яство   разновидность супа-пюре. Технология приготовления у них едина — компоненты доводятся до полной готовности путем пассировки или варения, после чего протираются до образования однородной массы. Но рецепт крем-супа имеет одно важное отличие — в блюдо неизменно входят сливки или молоко.

Добавление в крем-суп сливок или молока придает особой нежности блюду, выгодно оттеняет вкус других ингредиентов. К примеру, крем-суп из тыквы — очень приятен и немного сладковат на вкус, что является заслугой тыквы. А добавленные в него сливки не только смягчают эту сладость, но делают ее изюминкой всего блюда.

Кремчик-супчик можно приготовить по-разному. В качестве его основы может выступать как бульон с добавлением молока или сливок, так и полностью только молоко. Это зависит главным образом от входящих в его состав ингредиентов. Благо, большинство овощей (основные ингредиенты) прекрасно сочетается с молоком и сливками.

Одним из самых популярных в данной категории является, пожалуй, крем-суп из шампиньонов. Сочетание этих ароматных грибов с овощами и сливками создает неповторимый, изысканный вкус, достойный самых возвышенных торжеств. Не зря его подают во многих ресторанах и кафе. Ведь возможности сочетания ингредиентов с шампиньонами очень широки. Приготовить его  дома — настоящее удовольствие.

Крем-суп может быть различным по густоте. Это зависит от входящих в него компонентов. Скажем, картофель отлично впитывает жидкость, благодаря чему, он станет  достаточно густыми. Но если желаемая густота все же не достигнута, в таком случае можно использовать проверенный веками метод — муку необходимо обжарить на сливочном масле и аккуратно вмешать. Она совершенно не изменит вкус блюда, при этом загустив его до нужного состояния. К примеру, в крем-суп из шпината и брокколи часто добавляется мучная смесь для загустения, так как в этих овощах отсутствует крахмал, который бы впитывал жидкость.

В целом же рецепт крем-супа может быть любым — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазий. А готовые рецептуры, разработанные поварами всего мира, помогут вам ощутить непревзойденный вкус этого чудесного, поистине самого нежного блюда.

Авторизация

Авторизация

Если вы у нас впервые - выберите для себя имя:
После авторизации, вы сможете:
  • Оставлять коментарии
  • Поделиться своими рецептами
  • Установить новый холодильник
  • Отслеживать заказы, сделанные в магазине
  • Получать скидки от наших партнеров
  • Создать свою книгу рецептов
Регистрация

После регистрации, вы сможете:
  • Оставлять коментарии
  • Поделиться своими рецептами
  • Установить новый холодильник
  • Отслеживать заказы, сделанные в магазине
  • Получать скидки от наших партнеров
  • Создать свою книгу рецептов
Наверх
Заказать | Распечатать | Очистить