Винегрет особенный салат. Рецепт винегрета с сельдью.

Салат под названием винегрет любим многими россиянами и жителями всего постсоветского пространства. А все потому, что он прост в приготовлении, при этом очень вкусен, оригинален и питателен. Нарезая в очередной раз ингредиенты в этот салат, полный витаминами, многие, если не все, считают его исконно русским. Однако это не так.

Винегрет пришел в Россию из Европы, во времена правления Петра I. До этого все его ингредиенты употребляли отдельно. При этом название этого блюда произошло от наименования французской салатной заправки vinaigrette — смесь уксуса, горчицы и растительного масла. Именно ею заправлялся винегрет изначально, не только во Франции, но и во всей Европе.

В России рецепт винегрета был упрощен за счет того, что вместо пресловутой заправки, разработанной французскими поварами, стали использовать обычное растительное масло. Но название этого соуса все же прочно закрепилось у нашего народа за этим салатом.

На протяжении многих лет рецепт винегрета был практически неизменен, за исключением некоторых деталей. Так, в одной из английских поваренных книг, датированной 1845 годом, описан рецепт салата, по составу схожего с винегретом, но включающего еще филе норвежской сельди и заправляемого смесью из уксуса, растительного масла, сметаны и яичного желтка. Винегрет с сельдью во многих заведениях и домах готовят и сегодня, что очень вкусно и неповторимо.

Учитывая, что рецепт винегрета присутствует в русской кухне уже очень давно, его можно смело назвать пусть не исконным, но уже традиционным для России салатом. Он прекрасно подходит как для большого праздничного застолья, так и в качестве разнообразия повседневного меню. А как его приготовить, добавлять ли в него норвежскую сельдь или соус vinaigrette — дело вкуса каждой хозяйки.

Авторизация

Авторизация

Если вы у нас впервые - выберите для себя имя:
После авторизации, вы сможете:
  • Оставлять коментарии
  • Поделиться своими рецептами
  • Установить новый холодильник
  • Отслеживать заказы, сделанные в магазине
  • Получать скидки от наших партнеров
  • Создать свою книгу рецептов
Регистрация

После регистрации, вы сможете:
  • Оставлять коментарии
  • Поделиться своими рецептами
  • Установить новый холодильник
  • Отслеживать заказы, сделанные в магазине
  • Получать скидки от наших партнеров
  • Создать свою книгу рецептов
Наверх
Заказать | Распечатать | Очистить